Innehållsförteckning
Fläsk, korv
Följ oss på Facebook
Bli ett fan av Menyse.com på Facebook så får du snabbt tillgång till matnyheter och recept.
Veckans matlåda - Asiatisk gryta med blomkål
En god och het vegetarisk gryta med många smaker. Serveras förslagsvis med basmatiris till.
Svamptider
Här är tips och råd för dig som tänker gå ut i svampskogen i helgen. Det finns bland annat recept, tips om förvaring och bra nybörjarsvampar.
Kräfttest 2010
Färska kräftorna höll toppklass och endast de bästa frysta kunde mäta sig med de färska. 1/3-del av de frysta nådde inte upp till högt ställda testkrav. Ingen blev dock underkänd.
Test färska kräftor, Test frysta kräftor.
Nubbevisor, snaps och öltips
Gör din egen hemkryddad snaps samt egna hemkokta kräftor. Skriv ut snapsvisor. Checklista på mat och andra saker som du måste tänka på inför kräftskivan.
Passande öl till kräftorna.
Månadsdrink - Molido Virgen (alkoholfri)
Molido Virgen är en fräsch och svalkande sommardrink som även passar bra som bål.
Pressylta
Tillagning
- Lägg fläsklägg och kalvkött i en gryta. Häll i vatten så att det täcker köttet. Lägg i skalad och skivad lök, kryddnejlikor, kryddpeppar, lagerblad och salt (3 tsk salt per liter vatten).
- Låt koka upp och skumma av. Låt köttet småkoka i 1,5 timme (tills köttet lossar från benet). Lägg i fläsksvålarna i grytan efter halva tiden.
- Ta ur köttet och sila buljongen. Låt buljongen småkoka på låg värme.
- Skär köttet i skivor. Doppa en handduk eller silduk i hett vatten och lägg den i en rundbottnad skål. Täck botten och kanter med fläsksvål (utsidan av svål ska ligga mot handduken). Varva fett och kött och strö mald peppar mellan varven. Täck över med svål.
- Knyt ihop duken med snöre. Sänk ner duken med syltan i den heta buljongen och låt sjuda i cirka 15 minuter på svag värme. Lägg syltan under press mellan tallrikar, med tyngd ovanpå.
- Låt syltan stå i kylskåpet över natt.
- Tag bort duken och skär syltan i skivor. Servera med senap, kokt potatis och inlagda rödbetor.
Kommentar
Dryckestips
Portertyp (stout)
Pris: 20 kr
Art.nr: 1260
Dryckesguiden
Fler recept inom kategorin Kokt fläsk
Föregående
[1]
Nästa
Annonser
Tillsätt rikligt med krydda till sylta som ska frysas eftersom kryddsmaken blir svagare under frysningen.